Kwe Tiau Goreng

                                   

Bahan-Bahan:

• 1 pak kwetiau basah
• 2 ikat sawi, cuci dan potong
• 250 g ayam fillet
• 4 butir telur ayam
• kecap asin secukupnay
• lada secukupnya
• garam secukupnya
• 3 smd minyak goreng
• 5 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 2 buah tomat
• gula pasir secukupnya

Cara Menbuat:

1. Tumis bawng merah dan bawang putih harum baunya, lalu masukkan ayam fillet dan telur ayam. Tumis sebentar, masukan kwetiau dan tambakan sedikit air/kaldu ayam
2. Setelah agak berkurang volume airnya, bumbui dengan kecap asin, lada dan garam
3. Cicipi rasanya dan sempurnakan rasanya
4. Siapkan dan hidangkan dengan ganrish tomat

 

                        Cumi Asam Manis
                                               

Bahan-Bahan:

•  400 g cumi cumi
•  500 mL minyak goreng
•  3 sdm margarin 

Bumbu-Bumbu Perendam:

•  1 sdm wijen sangrai, haluskan
•  1 sdm kecap asin
•  1 sdt minyak wijen
•  1 sdt merica utuh, memarkan
•  1 batang daun bawang

Bumbu-Bumbu untuk Saus:

• 2 siung bawang puih
• 1 buah bawang bombai
• 5 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1/2 sdm cuka
• 1 sdt lada bubuk
• 1sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai ijo
• 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat:

1. Besihkan dan rendam cumi-cumi dalam bumbu perendam selama 1jam, goreng dengan minyak goreng dan sedikit margarin panas hingga matang. Angkat tiriskan 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis banwang putuh dan bawang bombai, masukkan semua bumbu saus, kecuali tepung maizena
3. Panaskan dengan api kecil, tambakan cumi-cumi goren aduk rata. Cicipi dan perbaiki rasa dengan lada dan garang atau yang lain
4. Sebagai pengental. Masukan tepung maezena secukupnya (hingga sedikit kental),
5. Angkat, Sajikan CUMI ASAM MANIS 

                  Ayam Goreng Cabai
                                       

Bahan-Bahan:

•  500 g ayam fillet, potong-potong
•  1 sdm air jeruk lemon
•  3 siung bawang putih, cincang
•  1/2  sdt merica bubuk
•  1 sdt garam
•  1 butir telur ayam, kocok
•  500 mL minyak goreng
•  100 g tepung beras
•  2 sdm tepung beras
•  1 sdt cabai merah bubuk

Cara Membuat:

1. Aduk dan remas-ramas ayam fillet denagn air jeruk, merica, dan garam hingga rata,
2. Diamkan Selama 30 menit agar bumbu meresap,
3. Tiriskan ayam, lalu aduk dengan telur kocok hingga merata,
4. Gulingkan dalam campuran tepung hingga rata,
5. Biarkan hingga agak kering,
6. Panaskan minyak, goreng hingga kering, angkat lalu tiriskan,
7. Sajikan selagi HANGAT.